Soppressata bianca stag. s/v del Brigante

La soppressata è uno dei salumi più pregiati del panorama gastronomico calabrese. L’impasto della carne, tritata a medio taglio,
è ricavato dal prosciutto e dal lombo dei suini con l’aggiunta di pancetta di prima scelta che ne conferisce la morbidezza.
Prodotta senza glutine e derivati del latte. la sopressata viene aromatizzata con peperoncino calabrese, da cui ne trae
il gusto intenso e deciso, insaccata in budella naturali di suino, forate e quindi legate a mano con spago naturale.