La robiola è un formaggio a pasta molle fresco. Viene prodotto con latte vaccino, caprino ed ovino, anche misti in proporzione variabile. La crosta delle robiole è inesistente, la pasta è tenera, facilmente spalmabile, porosa, di colora bianco candido. Per la dolcezza l'aroma ricorda il latte e il gusto è intenso e leggermente acidulo e delicato.
Ingredienti: Latte pastorizzato, crema di latte, fermenti lattici, sale.