Porchetta marchigiana a tranci sottovuoto ca.7kg

CROCCANTE E SOTTOVUOTO
Mezzene di circa 45 kg, magre, selezionate, ed alimentate con materie prime senza OGM e in condizioni di benessere animale.
La porchetta è pronta per essere cotta su forni a gas per circa 6 ore in griglie che permettono al grasso di sciogliersi e
non rimanere all’interno del prodotto. Finita la cottura vengono immediatamente posizionate su carrelli appositi e portate
in cella abbattitore che in poche ore porta la temperatura a cuore del prodotto a +2°.