Pastrami di bovino a metà ca. 2.5 kg

Sottofesa bovina fresca e parzialmente sgrassata da animale di età inferiore ai 30 mesi, con aggiunta di sale ed aromi naturali, speziato esternamente, leggermente affumicato con legno di faggio e cotto in forno.
Confezionato a metà in sottovuoto in alluminio, per poi essere affettato.
Colore: fantasia di spezie colorate nella parte esterna e rosa-intenso nella parte interna.
Odore: note speziate e leggera affumicatura.
Sapore: dolce, speziato.
Consistenza: carne morbida, compatta e tenera al palato.