Formaggio fresco a pasta filata (mozzarella) Ingredienti:LATTE, caglio, sale, correttore di acidità: acido citrico.
Aspetto: regolare, superficie lievemente fibrosa, uniforme a sfoglie sovrapposte. Naturale presenza di latticello all'interno del prodotto. Odore: fresco, naturale. Sapore: gradevole, fresco, dolce, delicato. Colore: da bianco a paglierino carico. Consistenza: compatta, fibrosa, elastica, morbida ma non molle.