Mozzarella di bufala campana d.o.p. spezzata a mano ca. 150/200

Prodotta esclusivamente con latte fresco di Bufala, 100% Made in Italy, la Mozzarella è uno dei prodotti di punta più ricercati dal pubblico.
Bianca e dalla sottile pelle lucida ha un profumo e un gusto molto delicati.
Anticamente la mozzarella veniva chiamata semplicemente “mozza”, perché il suo processo di lavorazione termina proprio con la mozzatura.

Lavorazione
Il latte opportunamente analizzato, pastorizzato è successivamente fatto coagulare e maturare,
fino ad arrivare alla filatura e alla mozzatura che ancora oggi, viene fatta a mano come da tradizione.

Prodotto ca.150/200 gr.