Mozzarella bufalina affumicata spezzata a mano 150/200 gr. ca.

Il prodotto si presenta di forma sferica. La superficie si presenta di colore ambrato in modo non uniforme tipico di un prodotto affumicato.
Viene affumicato con fumo prodotto dalla combustione di paglia o alloro.
Questo processo conferisce alla crosta della mozzarella di bufala affumicata un colore ambrato e un sapore intenso e deciso.
Il sapore è sapido e caratteristico con note di selvatico e di affumicato.