Gorgonzola dop piccante Ottavino 1,5Kg circa

Il Gorgonzola DOP Piccante è un formaggio a pasta cruda, che viene stagionato per due/tre mesi e forato più volte
per favorire lo sviluppo delle muffe. La maturazione lo porta ad acquisire una pasta unita, spesso friabile, e un
sapore deciso, piccante, molto caratteristico.

Latte: vaccino

Allergeni: contiene latte e lattosio

Ingredienti: latte, caglio, sale, fermenti lattici e Penicilium

Stagionatura: 90 gg.

Accostamento in tavola: pane alle noci e mostarda di castagne

Abbinamento al vino: amarone, Marsala Vergine, Moscato di Pantelleria.