Ai "vecchi tempi" tutte le birre erano scure. Oggi questa birra è però tutt‘altro che "antiquata". Il crescente numero di appassionati della Flötzinger Spezial Dunkel dimostra che il gusto robusto e l‘aroma maltato di questa specialità sono pienamente apprezzati. Prodotta tradizionalmente solo con malto scuro.