Capriziola 1/4 legnetto 1,5kg circa

Il Capriziola è un formaggio erborinato a breve stagionatura prodotto con solo latte di capra.
Il caseificio Carozzi situato in Lombardia è uno dei massimi esperti e produttori di formaggi erborinati come anche il Gorgonzola.
Viene fatto stagionare per non più di 30 giorni, si presenta un formaggio a pasta semi molle con la caratteristica
colorazione blu data dalla muffa Penicillium.
Il Capriziola, vincitore del premio SILVER ai World Cheese Awards 2013, è un formaggio erborinato di capra, dal sapore delicato, invitante e irripetibile.
Prodotto con latte di capra questo è formaggio molto saporito e caratteristico, molto simile al gorgonzola DOP ma con la caratteristica che il latte usato è di capra e non vaccino.