Burrata di bufala 500g

La burrata tradizionalmente nasce negli anni trenta. Il nome lascia pensare al burro ma, in realtà, il nome “burrata”
nasce probabilmente dalla sua consistenza che somiglia a quella del burro. La burrata, infatti, è un latticino fresco
composto da stracciatella (filetti di mozzarella mescolati con panna fresca prodotta artigianalmente) racchiusa in una
sacca di pasta filata. La Burrata si presenta con forma a pera e superficie liscia e lucida, di colore bianco.
La consistenza è morbida e cremosa; il profumo ricorda quello della panna fresca; il sapore è delicato e dolce,
con un eventuale fondo gradevolmente acidulo. Si gusta da sola o accompagnata con insalate, verdure cotte o
grigliate. L’abbinamento ideale è quello con vini bianchi secchi poco strutturati, delicatamente profumati e fruttati.